à Saint-Pons de Thomières
2004
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à Saint-Pons de Thomières |
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La
tradition Démonstration commentée de l'art et de la manière de charcuter dans les fermes du Haut-Languedoc |
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Les
animations Folklore, musique, théâtre, démonstrations d'animaux pour une journée inoubliable |
Créée en 1994 par la Confrérie les Bonhétaïres dal Soumal pour retrouver les gestes ancestraux de la fatigue du cochon et éviter que cette tradition ne sombre comme beaucoup d'autres dans l'oubli de la mondialisation. C'est avant tout le rendez-vous de deux écoles, celle du plateau du Somail (La Salvetat-Sur-Agoût et Fraïsse-sur-Agoût) et celle de la Montagne noire qui chacune à leur tour apporte leurs traditions sur la préparation de la charcuterie et des plats du terroir réalisés autour de cette tradition. Ce sont près de 50 charcutiers qui se retrouvent et qui, pendant deux jours, travaillent 8 cochons et réalisent devant le public, saucisses, boudins, bougnettes, pâté etc....  |
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Le terroir L'art d'accommoder tous les morceaux du cochon dans la cuisine traditionnelle. Dans le cochon tout est bon ! |
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La convivialité Se retrouver autour d'une bonne table, en chansons et danses Le Samedi soir : La Veillée des Cochonneurs Jambons à la broche et accordéon Le Dimanche midi : Le Repas des Cochonneurs Frésinat et folklore |
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Les animaux Dans une cour de ferme reconstituée, retrouver tous les animaux domestiques |
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Les petits déj' Dès 8h30, les oeufs tindélou, notre pâté, la confiture de nos grands-mères et le vin de notre vigne |
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Les produits régionaux Rendez-vous avec les producteurs, fabricants, artisans du Haut-Languedoc |
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Images 2003 ! CLIC!
Galerie d'images! CLIC! |
| Programme
2004 : La FÊTE DU COCHON à Saint-Pons de Thomières PENDANT LES DEUX JOURS : |
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LE FERME D'EN GOUT : les animaux de la ferme comme si vous y étiez (Ane, cochons, chèvres, moutons et agneaux, oies et canards, poules et poussins, lapins) Animation avec les enfants (explications, soins etc...)  Navette gratuite |
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LES CHIENS DE BERGER Canards et moutons LES CHIENS DE SANG Sanglier |
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LA FATIGUE DU COCHON L'art et la manière de charcuter le cochon dans une ferme du haut-languedoc Démonstration samedei à 15h - Dimanche à 11h. et 15h. |
 
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FOLKLORE avec les CABIROULETS de RODEZ et les CASTAGNAÎRES
DAL SOUMAL |
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SAMEDI 28 dès 8h30 : Le Petit déjeuner (oeufs tindélou, confiture de nos grands-mères, vin) a MIDI : Repas sur le pouce (tripat ou saucisse grillée) le soir : VEILLÉE DES COCHONNEURS (soupe à l'oulo, bougnette grillée, Jambon à la broche, confiture et oreillette) Accordéon, chant, convivialité et danse ! 
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Informations : Maison du Tourisme (04 67 97 06 65) e-mail : st-pons-de-thomieres@wanadoo.fr web URL : www.saint-pons-tourisme.com |
| La Bougnette | La Fête du Cochon | La Vigne | Ambassadeurs | La Boutique |
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Création
site Web : ©.2002-2008 Marc Soulignac & Thomas Hallbert Photo : ©. Bernard Fabbre & T. Hallbert Vivre dans le Haut-Languedoc |
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