Los Bonhetaires dal Soumal - Saint-Pons de Thomières


		à Saint-Pons de Thomières

La tradition Démonstration commentée de l'art et de la manière de charcuter dans les fermes du Haut-Languedoc	Les animations Folklore, musique, théâtre, démonstrations d'animaux pour une journée inoubliable	Créée en 1994 par la Confrérie les Bonhétaïres dal Soumal pour retrouver les gestes ancestraux de la fatigue du cochon et éviter que cette tradition ne sombre comme beaucoup d'autres dans l'oubli de la mondialisation. C'est avant tout le rendez-vous de deux écoles, celle du plateau du Somail (La Salvetat-Sur-Agoût et Fraïsse-sur-Agoût) et celle de la Montagne noire qui chacune à leur tour apporte leurs traditions sur la préparation de la charcuterie et des plats du terroir réalisés autour de cette tradition. Ce sont près de 50 charcutiers qui se retrouvent et qui, pendant deux jours, travaillent 8 cochons et réalisent devant le public, saucisses, boudins, bougnettes, pâté etc....
Le terroir L'art d'accommoder tous les morceaux du cochon dans la cuisine traditionnelle. Dans le cochon tout est bon !	La convivialité Se retrouver autour d'une bonne table, en chansons et danses Le Samedi soir : La Veillée des Cochonneurs Jambons à la broche et accordéon Le Dimanche midi : Le Repas des Cochonneurs Frésinat et folklore
Les animaux Dans une cour de ferme reconstituée, retrouver tous les animaux domestiques	Les petits déj' Dès 8h30, les oeufs tindélou, notre pâté, la confiture de nos grands-mères et le vin de notre vigne
Les produits régionaux Rendez-vous avec les producteurs, fabricants, artisans du Haut-Languedoc	Images 2004 ! CLIC ! Programme 2004 ! CLIC! Images 2003 ! CLIC! Galerie d'images! CLIC!