à Saint-Pons de Thomières
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à Saint-Pons de Thomières |
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Créée en 1994 par la Confrérie les Bonhétaïres dal Soumal pour retrouver les gestes ancestraux de la fatigue du cochon et éviter que cette tradition ne sombre comme beaucoup d'autres dans l'oubli de la mondialisation. C'est avant tout le rendez-vous de deux écoles, celle du plateau du Somail (La Salvetat-Sur-Agoût et Fraïsse-sur-Agoût) et celle de la Montagne noire qui chacune à leur tour apporte leurs traditions sur la préparation de la charcuterie et des plats du terroir réalisés autour de cette tradition. Ce sont près de 50 charcutiers qui se retrouvent et qui, pendant deux jours, travaillent 8 cochons et réalisent devant le public, saucisses, boudins, bougnettes, pâté etc....  |
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Programme
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Informations : Maison du Tourisme (04 67 97 06 65) e-mail : st-pons-de-thomieres@wanadoo.fr web URL : www.saint-pons-tourisme.com |
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Création
site Web : ©.2002-2008 Marc Soulignac & Thomas Hallbert Photo : ©. Bernard Fabbre & T. Hallbert Vivre dans le Haut-Languedoc |
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