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Etre
attaché aux traditions du terroir n'était plus suffisant pour la Confrérie,
c'est pourquoi la volonté d'être encore plus ancré dans cette terre du
haut Languedoc a amené les Confrères à acquérir en 1996, 8500 m2 d'une
parcelle de vigne, planté en grenache noir : "Lou Camp del Cers" Une vigne ensoleillée, avec vue sur la mer et les montagnes Pyrénées, et d'où l'on devine au loin la cité cathare de Minerve. Fruit du mariage du soleil et de la pierre calcaire, diversité d'un pays à la fois rude et paradisiaque, complémentarité extrême d'un canton à cheval entre Méditerranée, Montagne Noire et Somail. |
| Loin
des contingences de rentabilité, notre production est avant tout le résultat
d'un attachement aux traditions et aux plaisirs de rencontres et de fêtes
autour des joies de la table et de la gastronomie locale. Ces cuvées se
veulent être les ambassadrices d'un terroir, d'une qualité de vie et
de l'amitié. |
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| Récolte 1997 | Récolte 1998 | Récolte 1999 | Récolte 2000 | Récolte 2001 |
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| Récolte 2002 | Récolte 2003 | |||
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Pour chaque récolte 3000 bouteilles, "Appellation Minervois Contrôlé",
sont proposées à tous les amateurs d'un vin chaleureux et fruité,
pouvant accompagner avec talent grillades, daube, fromages du terroir
etc.. (Voir la boutique) |
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 La récolte est transportée à la cave coopérative par charrette  |
Réception par la Confrérie en grande tenue de la première récolte
(1997) à la cave coopérative de St. Jean de Minervois. Galerie d'images ! |
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Le
ramassage des raisins se fait manuellement et à l'ancienne |
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| La Bougnette | La Fête du Cochon | La Vigne | Ambassadeurs | La Boutique |
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Création
site web et photo : ©.2002-2008 Marc Soulignac & Thomas Hallbert
& Bernard Fabbre (photos) Vivre dans le Haut-Languedoc |
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